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大家好，这里是南方男孩邱先生，每天分享好吃的家常菜。春天气候回暖，春雷始鸣，空气水汽含量较大。这使得身处其中的我们，容易受到气候环境的影响，身心疲惫无力，经常犯困打瞌睡，精神状态非常差。因此，春天是容易春困春乏的季节，建议大家调整自己的日常饮食，多吃一些可以缓解春困的营养美食，提升自己的精力，活力满满过春天。因此，在这个容易春困春乏的季节里，我推荐大家八道补钾菜可以多吃，不仅补钾解乏营养足，而且荤素搭配好消化。接下来，我分享一下这八道补钾菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、青瓜虾仁炒鸡蛋



准备食材: 青瓜、大虾、鸡蛋、蒜末。
做法步骤:
1、大虾去除虾线和外壳，然后加入胡椒粉、食盐和料酒抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、青瓜去皮切小块，然后热锅烧油，油热以后，往里打入两个鸡蛋煎熟，再盛出切成小块备用。
3、切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入虾仁煸炒至变色后，再盛出备用。
4、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入青瓜一起大火翻炒，再加入食盐和鸡精调味提鲜。
5、继续翻炒一分钟以后，再加入虾仁和鸡蛋一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
二、三色牛肉粒



准备食材: 牛肉、豌豆、胡萝卜丁、玉米粒、姜丝、蒜末、黑胡椒粉。
做法步骤:
1、牛肉切成牛肉粒，然后加入姜丝、淀粉、黑胡椒粉、生抽、蚝油和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、准备好豌豆、胡萝卜丁、玉米粒和蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入牛肉粒煸炒滑熟，接着盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入胡萝卜丁、玉米粒和豌豆一起翻炒均匀，再加入食盐和鸡精调味提鲜。
4、继续翻炒均匀入味后，再淋入清水一起焖煮三分钟，接着倒入炒好的牛肉粒一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
三、酸藕尖炒肉丝



准备食材: 酸藕尖、瘦肉、青红椒、蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉切成肉丝，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、切好酸藕尖、青红椒和蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入肉丝煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入青红椒、酸藕尖和肉丝一起爆炒。
4、接着加入蚝油提鲜，再继续大火翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、三色炒鸡丁



准备食材: 鸡胸肉、豌豆、玉米粒、胡萝卜丁、蒜末、姜丝、黑胡椒粉。
做法步骤:
1、鸡胸肉清洗干净切丁，然后加入料酒、姜丝、淀粉、黑胡椒粉、食盐和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、准备好豌豆、玉米粒、胡萝卜丁和蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡丁煸炒油煎。
3、煎至鸡丁两面金黄后，再加入蒜末炒香，然后加入玉米粒、豌豆和胡萝卜丁一起翻炒均匀。
4、接着加入少许的蚝油和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、山药炒肉



准备食材: 瘦肉、山药、蒜末、葱段。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、山药去皮切薄片，接着热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒滑熟，再盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入山药煸炒油煎，接着加入食盐调味，再继续翻炒均匀，然后加入适量的清水一起焖煮三分钟。
4、最后加入炒好的瘦肉和一把葱段继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
六、口蘑炒鸡胸肉



准备食材: 鸡胸肉、口蘑、蒜末、黑胡椒碎、葱段。
做法步骤:
1、鸡胸肉切成薄片，接着加入料酒、淀粉、黑胡椒碎、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、清洗干净口蘑切薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入鸡胸肉煸炒油煎，煸炒至两面金黄熟透后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入口蘑炒软，然后倒入鸡胸肉和葱段一起翻炒。
4、最后放入食盐、白糖和蚝油调味提鲜，再继续大火翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
七、金针菇娃娃菜焖鸡腿肉



准备食材: 鸡腿、金针菇、娃娃菜、姜蒜末、黑胡椒粉。
做法步骤:
1、鸡腿去骨切小块，然后加入料酒、淀粉、黑胡椒粉、食盐和食用油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、清洗干净金针菇和娃娃菜，然后热锅烧油，油热以后，放入鸡腿肉煸炒油煎。
3、煎至鸡腿肉两面金黄后，再加入姜蒜末炒香，接着倒入金针菇和娃娃菜一起翻炒均匀炒软。
4、然后加入生抽、蚝油和适量的清水一起焖煮三分钟，再大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
八、火腿炒豆角



准备食材: 火腿、豆角、蒜末。
做法步骤:
1、火腿肠切成薄片，然后把豆角清洗干净切小段，再准备好蒜末备用。
2、起锅烧水，水烧开之后，放入豆角焯熟，再捞出沥干水分备用。
3、热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入火腿和豆角大火翻炒均匀，再加入食盐和鸡精调味提鲜。
4、继续翻炒至豆角断生，火腿入味以后，即可出锅开吃。

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